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Sapienza contadina e cultura del cibo nelle tradizioni venete

Quando, due anni fa, Galliano Rosset pubblicò il libro “I mestieri e le stagioni nel Veneto di inizio ‘900”, avevamo auspicato che il volume fosse il

ROSSET

EDITRICE VENETA S.A.S.

9788884496720

Quando, due anni fa, Galliano Rosset pubblicò il libro “I mestieri e le stagioni nel Veneto di inizio ‘900”, avevamo auspicato che il volume fosse il primo di una lunga serie. Ebbene, non sappiamo se per merito di questo suggerimento in particolare o per altre ragioni, a distanza di due anni Rosset si è rimesso all'opera con carta, matita e china, realizzando una nuova pubblicazione dal titolo “Sapienza contadina e cultura del cibo nelle tradizioni venete”. Come nel precedente, anche in questo le pagine sono interamente disegnate a mano e sono dedicate alle attività dei contadini nelle nostre campagne, in particolare alla parte strettamente collegata all'alimentazione. Come fa intuire lo splendido gallo raffigurato in copertina, si parla molto dell'allevamento degli animali (mucche, buoi e tori, cavalli, asini e muli, maiali, pollame vario), e al loro importantissimo ruolo sia come fonte di cibo sia come forza lavoro. Diverse pagine spiegano la preparazione del pane e la lavorazione dei formaggi e grande spazio e cura vengono dedicati alle piante, dalle verdure dell'orto alla frutta, alle piante officinali. Un libro che piacerà a tutti: i bambini guarderanno incuriositi le illustrazioni, i più giovani scopriranno un pezzo di storia che oggi appare lontanissimo, i meno giovani ritroveranno immagini e ricordi della loro infanzia o comunque riconosceranno oggetti e storie raccontate dai loro genitori. E dato che quando l'abbiamo scritto due anni fa ha portato bene, invitiamo ancora una volta Galliano Rosset a non considerare chiuso l'argomento e a dar vita ad altre opere così preziose e originali.
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